本著自產自銷的理念，用心製作每一片烏魚子，確保所生產之烏魚子品質優良及食品安全。 對於烏魚子的選材，堅持採用當季新鮮貨，不使用進口或不新鮮魚子，才能保留烏魚子天然香味及鮮味。 

製作過程係遵循傳統古法，以天然日曬、風乾及壓製而成。因此，林家自產烏魚子口感軟Ｑ有彈性，鹹淡適中、風味鮮美。 為了食品安全及健康概念，絕不添加防腐劑、人工色素及其他化學添加劑，並且取得SGS食品檢驗合格，能讓顧客安心食用。